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Marie-Claire Vallois, professeur à Cornell University, a été présidente d’EDUCO en 2010-11, et nous livre ici ses réflexions sur son année à Paris.

Le Millefeuille existe ! Chacun le sait qui a savouré cette délicieuse pâtisserie composée très exactement de 729 paires de feuilles reposant délicatement sur des couches de crème légère. C’est tout le savoir-faire de la gastronomie française qui se retrouve dans cette gourmandise croustillante. A EDUCO, Le Millefeuille existe à partir d’aujourd’hui. Ce magazine on-line [...]